Receita de Strogonoff

Ingredientes

• 1kg de carne em cubos (eu gosto de alcatra)
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola picada
• 1 colher de manteiga
• 1/2 copo de ketchup
• 1/3 copo de mostarda
• 1 copo de cogumelos
• 1 copo de creme de leite
• páprica a gosto (doce ou apimentada)
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de molho ingles
• 1 taça de conhaque ou vinho do porto
• 1/4 de copo de farinha de trigo (opcional)
• batata palha e arroz branco a gosto

Modo de Preparo Em uma frigideira bem funda (tipo wok se tiver), refogue a cebola na manteiga até começar a dourar. Adicione a carne e deixe dourar (eu gosto quando fica aquela crostinha na carne) Adicione todos outros ingredientes menos o creme de leite, conhaque/vinho, farinha e batata palha. Misture bem, e quando uniforme, se quiser um molho mais engrossado, coloque a farinha. A quantidade pode variar dependendo de quanto água a cebola + carne soltou e sua consistência desejada. Quando ja engrossado, adicione o conhaque/vinho e deixe reduzir. Finalize com o creme de leite e vá misturando bem. Se feito em uma wok, vá mexendo deixando as bordas tostarem, incrementando elas com o tempo. Sirva com arroz branco e batata palha.